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    那服务员自豪地说道：“这位靓仔就会吃了，我们的店是正宗的化（hua）州香油鸡，包保你吃过翻寻味（吃过还想再来吃的意思）！”

    化（hua）州香油鸡的大名，估计没有潘州人不知道的。

    这香油鸡其实也是属于白切鸡的一种，选用上好农村山地圈养的走地阉鸡，因为走地鸡吃山中野食长大，所以肉质口感非常好。做好的香油鸡，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘。化州香油鸡有隔水清蒸和热汤浇制两种做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性，味道浓厚，原汁原味；热水浇制则口感爽滑而嫩香，散发清香。隔水清蒸/热水浇制都很讲技术，时间/火候不够或稍过，鸡的味道和口感就会大打折扣。

    还有一个除了潘州人之外，外地人不知道的吃法。就是把这香油鸡里面的香油倒入刚刚蒸熟的米饭里面，都不需要配菜，也能吃得津津有味。

    再配上一条晥鱼，鱼肉齐全，再加上一碟水东芥菜，就算是五星级酒店的菜肴，也不过如此！

    等那服务员去下单了之后，林超颇有点意外地问道：“唐晨，你是故意带我来这里的吧？”

    “你说对了，老早就听说这里有一间很正宗的化（hua）州香油鸡，早就想过来吃了。今天有空，就带你来尝尝。”唐晨很痛快就承认了。

    “好，今天我得放开肚皮吃了。一人一碗香油饭哪里够，我一个人就能吃三碗！”林超豪情万丈地说道。

    唐晨闻言一笑，揶揄道：“有志气是好事，但你吃不完三碗，你得买单啊！”

    林超双目一瞪：“三碗算得了什么，我在家都是吃四碗饭的！”

    “好，我等你表演。”唐晨阴阴地一笑，林超忽然感觉自己掉坑里了，有一股很不详的预感。

    　　


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